Descasque e pele 250g de miolo de amêndoas. Em seguida junte 50g de farinha e 250g de açúcar amarelo, previamente misturados com 1 colher de sopa de cacau em pó. Deite água, amasse bem para ligar os ingredientes e depois deixe descansar a massa durante 15 minutos. Passado este tempo, forme primeiro umas bolas, que depois deverá moldar de maneira a ficar com a forma de figos secos. Polvilhe-os com açúcar e deixe-os secar um pouco antes de servir.