Retire os pés a 150 g de flores de laranjeira, lave-as, e coza-as durante uns minutos e coe. Leve ao lume uma caçarola com 7,5 dl de água, o sumo de 2 limões e 1 kg de maçãs reinetas em pedaços, incluíndo as sementes e as cascas. Deixe cozer até obter o ponto de geleia, coe e por fim adicione 700 g de açúcar. Leve novamente ao lume para ferver um pouco, adicionando as flores de laranjeira.